Allium (Allium ursinum L.)

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Scheda botanica

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Usi alimentari

Officinale

Commestibile

Parti utilizzate

Bulbo, Foglia, Generico

Utilizzo: crudo e cotto

Usi etnobotanici

Dati al momento non disponibili

Usi religiosi e rituali magici

Parti utilizzate:

Bulbo, Foglia

Utilizzo: cotto e crudo

Nomi comuni

ai de can, aglio orsino, cipudda di serpi, strozzagallin

Cultura^*

arte

Johann Georg Sturm, "Bären-Lauch, Allium ursinum" 1796

^*Nelle opere pittoriche, scultoree, etc. il riconoscimento delle piante non è necessariamente attendibile a livello di specie, data la scarsa riconoscibilità di tutti gli elementi distintivi

Bibliografia

Zuin M. C., Vigolo M. T., Zanin G., 2015. Piante spontanee alimentari - Fitoalimurgia del Basso Veneto tra storia cucina e tradizioni. Ed. EDAGRICOLE

Caneva G., Pontrandolfi M.A., Fascetti S., 1998. Le piante alimentari spontanee in Basilicata. Consiglio Regionale della Basilicata

Pignatti S., Guarino R. & La Rosa M. (2017-2019): Flora d'Italia, 2a Edizione. Edagricole - Edizioni Agricole di New Business Media, Bologna.

Penzig O. (1924) - Flora Popolare Italiana. Opera Botanica. Mus. Tridentino di Scienze Naturali, 2 voll. - Ristampa anastatica del 1972; Edagricole, Bologna.